总统娱乐在线-爱吃老婆饼一定要收藏,配方分享给大家,学会可以去开店了

日期:2020-01-11 17:39:28    阅读次数:3709

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总统娱乐在线,老婆饼

老婆饼起源于广东潮州点心老婆饼,外皮金黄诱人,里头一层层的油酥薄如棉纸,一口咬下去,酥松的不得了,味道甜而不腻。老婆作的饼,受到老公的青睐。

老婆饼为什么不叫老公饼呢?相传有一个潮州人到广州做了点心师傅,一次回老家探亲,便带了很多广州特色的点心给家里人品尝,谁知老婆吃了点心后,却说:这些广州的点心还没有我做的冬瓜角好吃呢。潮州老公不相信,于是乎,老婆便做了一些冬瓜角给他吃,没想吃了之后赞口不绝。探亲结束后,潮州老公让老婆做了一大包冬瓜角,带回给广州的其他师傅品尝,没成想大家吃了也连声夸奖。由于这饼由潮州师傅的老婆所做,大家便叫他“潮州老婆饼”,也就是现在的老婆饼。

老婆饼如何制作呢,今天小编和大家分享制作与窍门,喜欢的伙伴们可以试试喔!

食材:

油皮材料:低筋面粉200克、猪油50克、糖40克、水适量

油酥材料:低筋面粉120克、猪油60克

内陷材料:糯米粉120克、糖120克、玉米油20克、奶粉45克、熟芝麻40克、水适量

做法步骤如下:

1、取一个盆子,放入油皮材料中的低筋面粉、猪油、糖,加入适量的清水搅拌成棉絮状后,揉搓成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟;

2、另取一个盆子,放入油酥材料中的低筋面粉、猪油揉搓成团,盖上保鲜膜醒发30分钟;

3、在锅里放入内陷材料中的糖、玉米油、适量的清水,加热至糖融化;

4、糖融化后,放入内陷材料中的糯米粉、奶粉、熟芝麻,开小火不停的搅拌,熬煮至粘稠,熬制内陷不粘刮刀即可盛出;

5、内陷冷却后,分成16份;

6、将油皮面团、油酥面团,也分别分成16份大小等量的份;

7、用油皮包住油酥,像包包子一样用虎口团成圆形;

8、包好面团后,按扁,擀薄,在包入内陷,团成圆形;

9、将包好的饼坯放入烤盘中,按扁,刷上一层鸡蛋液,在用小刀割两道小口;

10、烤箱180度预热,烤20分钟即可;

老婆饼口感酥松,滋味香甜,很多人都喜欢。朋友们,假如你家里人也喜欢吃老婆饼,记得学一学制作,学会了自己就能在家做出好吃的饼。

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